花溪牛肉粉和遵义羊肉粉登上全国榜单贵州

6月11日至15日第一届中国米粉节在江西南昌举办活动期间发布了《中国米粉产业发展报告》其中贵州花溪牛肉粉、贵州遵义羊肉粉上榜年消费者喜爱的十大米粉品类花溪牛肉粉、遵义羊肉粉究竟有什么魅力？花溪牛肉粉——花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，煮的时候有讲究：将牛肉洗净切成大块，入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲花白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芫荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。遵义羊肉粉——遵义人爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。为赢得食客的青睐，每家羊肉粉店都精细做好自己每一碗羊肉粉，烫粉、放肉、浇汤、放作料……多年前，辣椒传入遵义，先辈们开始种植、食用辣椒，祖辈们在吃米粉时添加了辣椒、羊肉等，逐渐演变成了遵义羊肉粉这独特的饮食搭配。其实贵州的粉远不止这两种光是羊肉粉就分为遵义、水城、金沙、兴义四大“门派”素粉、肉末粉、软哨粉……是早餐不变的“C位”贵州地大物博粉的种类也是花样百出酸粉、细粉、宽粉……卷粉、凉粉、绿豆粉、砂锅粉、鹅肉粉……安顺夺夺粉、兴义剪粉、黎平切粉、铜仁锅巴粉……贵州的每个地方都能自信地pick出自己首“推”的那碗粉你心中No.1的那碗是什么粉呢？有些面馆也会满足食客的需求把面换成粉依然美滋滋、绝绝子想好明天你要嗦哪碗粉了吗？来源贵州都市报（ID：guizhoudushibao）综合网络编辑皮亚丹编审赵宏斌罗玮文章推荐看贵州都市报本文来源：贵州都市报
转载请注明原文网址：http://www.shuichengzx.com/scxxw/15315.html