贵州民族报讯（杨福全）“沽酒客来风亦醉，卖花人去路还香。”九九重阳节，正是酿酒的好时节。贵州九八酒庄在其生产基地水城县新街乡新街村（小地名：姬官营马坟）举行祭酒神活动，祈祷酿造出好酒。

简约而不简单的祭酒神仪式

当日早上，阳关灿烂，记者穿行在姬官营林场绿树掩映的公路上，清新的空气扑面而来。记者到达贵州九八酒庄的生产基地——新街乡新街村松林东瓜林组时，酒庄的负责人王家喜和其家人忙碌着搭灶台，并烧开一锅山泉水。

随后，王家喜的儿子跑进树林中，捉来两只放养的雄鸡，王家喜点燃三炷香，从儿子手中接过一只雄鸡，念着“祖师爷在上……好酒好酒……”之类的祭词。念毕，其亲人们将贴上封条的酒一缸一缸的抬入已挖好的地窖中，盖上泥土。简约而不简单的祭酒神仪式完毕。

“窖藏的酒与空气隔离，酒分子不会蒸发；窖藏的时间越长酒越香。”王家喜说出窖藏的原因，并说三年之后才开启这些美酒。据悉，当日窖藏了13缸斤酒。

98味中草药加工成酒曲

贵州九八酒庄成立于年2月，投资20余万元。王家喜的父亲平时喜好喝一点酒，残疾的他想让父亲喝上一口健康酒、放心酒。“我不能外出打工，酒曲（酒药）我家上几代人就会做，我就想酿酒养猪，补贴家用。”王家喜说，年，他谋生出酿酒的想法，并开始做准备。经过两年的准备，年初，王家喜建成酿酒作坊。

值得一提的也是王家喜最为自豪的是，酿酒的酒曲是由98味中草药——主要是酒令官、朝天灌、透骨草、三角风、还魂草、巴岩仙等藤本、草本、灌木，有的烧汤、有的打粉……经过多道工序加工而成。“制造酒曲的时候，要个人才能做好。”鉴此，他给贵州九八酒庄生产的酒取名为百草原浆。

“作坊一年大约能酿20万斤包谷的酒，为了保证酒的品质，一百斤包谷只酿20斤酒。”王家喜还说，“销售不是问题，没酿出来就被预订了。”

书法界武术界人士前去助兴

欣闻大哥王家喜要举行祭酒神仪式，爱好书法的弟弟王家贵邀请了六盘水书法界和武术界的人士前去为哥哥助兴，也让其品尝品尝大哥生产的美酒。记者看到，六盘水书法界的知名人士郭开里、六盘水市武术协会主席田德圣等20余人也到现场助兴，一片热闹的景象。

郭开里在桌子上搭上一块木板，打开墨盒，拿出毛笔，“挥毫泼墨”，现场写就“贵州九八酒庄”名称，以及“杜康秘方造美酒，传统工艺酿原浆”“沽酒客来风亦醉，卖花人去路还香”对联，王家喜的亲人们将大红对联贴在作坊的门两边、门楣上……

责任编辑：赵江

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