国庆节即将来临，如果你正在计划一次难忘的美食之旅，那么贵州绝对是一个不可错过的目的地。作为中国的西南省份，贵州以其独特的地理环境和丰富多样的民族文化而闻名。在这里，你可以品尝到各种口味独特、色香味俱佳的美食。让我们一起走进贵州的美食世界，开启一场味蕾的盛宴。

贵州一共有贵阳、遵义、六盘水、毕节、铜仁、安顺、黔南、黔东南、黔西南九个地区，每个地区都有独特的美食，下面就让我们来看看贵州都有哪些不可错过的美食吧！

1.虾子羊肉粉

虾子羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色名吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

2.酸汤鱼

酸汤鱼是贵州极具代表性的美食之一。选用当地新鲜的江鳗鱼，配以酸菜、豆芽、腐竹等食材，再加入独特的黔东南凯里酸辣汤底，酸中带甜，麻辣可口。每一口都能感受到鲜嫩的鱼肉和酸爽的味道，令人回味无穷。

3.贞丰糯米饭

汉族名小吃贞丰糯米饭在清代便颇有名气了。用冷水浸泡的优质糯米蒸熟后在铺上用香料腌制的瘦肉。闻一下，香气扑鼻，尝一口，米饭颗颗分离，肉鲜美可口，吃上几碗都不嫌多！

4.荔波酸肉

　酸肉是黔南荔波县联山湾一带布依族传统美食之一，是逢年过节和招待贵客的餐桌佳品。酸肉皮脆，肉鲜，味道清香，酸度适中，吃起来不腻，还能增进食欲。

5.水城烙锅

烙锅是一道有名的西部小吃，它出名于六盘水。烙锅就是把各种原料放在特制的砂锅上烫熟，然后再把烫熟的原料蘸着辣椒吃。这是一道味道独特的小吃，砂锅烙锅的食物味道鲜美无比，沾上辣椒后味道很好，十分香辣，无比爽口，令人食欲大开。

6.安顺裹卷

在安顺市，裹卷是每家店必不可少的小吃，它是由面皮包上蔬菜切成的丝，再加上口味不同的辣酱制作而成。裹卷形状像是肠粉，但却并不相同。看起来普普通通的肠粉吃起来的味道可是相当特殊！

7.但家香酥鸭

但家香酥鸭是贵阳的一道名吃。把鸭子下锅油炸后捞出，再撒上独家配料，肉质干而不柴，吃起来香酥麻辣，口味十分独特。

8.大方豆干

大方豆干有臭豆腐干、糍粑豆干、碱水豆干等。大方豆干柔韧性好，口味独特，制作精细，可炒、烤、烙、炸、煮。尤其是煎炸过后蘸上贵州特色辣椒面，非常好吃！

9.米豆腐

米豆腐是铜仁著名的特色美食。这道美食选用上等的糯米粉为主要原料，搭配上特制的调味料，经过精心制作而成。铜仁米豆腐嫩滑可口，汤底鲜美。配合特制的调料和配菜，能够带给人们独特的风味体验。

贵州是一个美食的天堂，上面只是其中的几道代表性菜肴。在贵州旅行期间，你还可以尝试到更多美味的特色小吃和当地特色菜品。这些美食不仅能够满足你的味蕾，同时也能让你感受到贵州的深厚文化底蕴。

趁着国庆假期，来一场贵州美食之旅吧！相信这将是一次难忘的经历，让你流连忘返。