贵州人喜欢吃羊肉是出了名的。

水城羊肉粉、虾子羊肉粉早已扬名省外。

作为传统美食的麻羊火锅

绝对是本地人冬日温补祛寒、饱腹解馋的

上佳选择

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是一方水土之于食材的意义

黔北属中亚热带湿润季风气候，

四季分明，日照充足，降水丰沛，

高原山地的地形特征，

使这里遍布河溪，土壤深厚且肥沃，灌丛丰茂，

是一片天然的高山牧场，

黔北麻羊便生于斯，长于斯。

这种贵州本地麻羊，

块头大，体质结实，肌肉丰满，

天天喝着山涧清泉，吃着林间青草，

整日沐浴着阳光山风、自由奔跑的它们，

不仅适应能力强，抗病能力也强，

作为贵州省三大优良地方山羊品种之一，

成功获得全国农产品地理标志认证。

黔北麻羊还被称为“一道非吃不可的羊”

是不可多得的珍馐之选。

妙在天然乐在鲜美

“非吃不可的羊”

黔北麻羊膻味轻，油性大，肉质鲜嫩。

麻羊肉，脂肪分布均匀、肥而不腻。

尤其是切片的麻羊肉，

两肥三瘦、绵软鲜香、不腻不膻，

让人味未尝而口舌生津。

下锅后，热汤翻滚，咸香扑鼻，

即使再挑剔的味蕾，

只一口也足以将其俘获。

冬季气温降低，气血循环不畅

容易出现手脚冰凉的情况，

而羊肉味甘而不腻、性温而不燥，

特别适合冬日里滋补身体，

还能增强体质、抵御风寒。

食之益于身，美于口，爽于胃，

着实是一件美事！

以羊馈赠不负寒冬

古语中羊即是祥，羊致清和，食羊者大吉祥。

羊肉也温补，

医家以之为药，古来药食同源。

据《贵州省畜禽地方品种志》记载：

黔北麻羊产区历史悠久，发祥较早。

这里的植被以温湿型灌丛草场为主，

为黔北麻羊发展及其品质的形成提供了条件。

当地农民素有养羊习惯，

保留婚丧嫁娶祝寿“以羊馈赠”的习俗。

黔北麻羊肉自古以来都被当地老百姓

视为招待贵客的上等菜肴。

黔北麻羊肉质细嫩、营养丰富，

是必不可少的冬令滋补佳品。

精选秘制红汤、滋补清汤两种口味，

红汤香辣回味，清汤鲜美无穷，

还能温补身体，增强身体的御寒能力。

黔之北鸿陆麻羊火锅

（羊肉g+原汤g）