家门口的又一道美食水城羊肉粉

在小区就能尝到家乡美食——水城羊肉粉，是一件多么幸福的事情！今天打卡的这家美食门店，之前去过两次，这次是第三次去，第一次选择去他家吃，完全是因为另外一家泡椒牛肉粉没有开门，所以就去了他家，说实话，第一次去吃他家的羊肉粉，对味道并没有抱太大希望，原因是我觉得他家店太小了，10平方都没有，里面还要设置厨房，空间就更小了，这可能也是他家生意不怎么好的主要原因。第一次尝他家的羊肉粉，味道震撼到我了。原本以为门店小、生意不好的原因，是因为他家粉味道不好，当吃过之后，颠覆了我的想法。作为一个六盘水人，这家店打着正宗水城羊肉粉招牌，且不说到底正不正宗，但味道确实是可以。至于生意为什么不好，除了门店大小外，我觉得另外一个原因是贵阳的朋友们在口味上，可能更喜欢街边老素粉。因为在我工作单位旁边就有一家街边老素粉，面积跟他家差不多大，但生意就特别火爆，中午的时候，基本上没有座位。至于第二次为什么想去，是因为他家羊肉粉的味道和一道辣椒吸引了我。第二次去得有点晚，当看到老板在洗盆的时候，我还担心粉没有了，老板说还有，就点了大碗羊肉粉。老板做粉的速度还挺快的，忍不住偷看了下。做法其实也很简单，把粉煮熟以后，加上他家的辣椒、羊汤、羊肉，再放入调料就给端上来了。吃羊肉粉再配上他家用油炸成的辣椒，那叫一个绝。就是这个辣椒和羊肉粉吸引我去的第二次。之前其实有看到过这种油炸辣椒的做法，但突然想不起来，连名字也忘记了。说它辣也不是很辣，入口很脆、很香，吃了一根忍不住还要去夹第二根。第三次去的话，完全是因为这个辣椒。粉的味道还是那么熟悉，天天吃粉你可能会厌倦，但这个辣椒，对于喜欢辣的朋友来说，顿顿吃它都不会觉得厌烦。因为记不清这个辣椒的做法和名字，这次吃的同时，我也问了下老板这个辣椒是怎么做的，名字又是怎么叫的，但老板就简单说了下流程：辣椒用机子切成碎条，用水泡，再用油炸，表面微微焦糊的时候捞出，加入调料就可以了……这个过程可真够简单！至于名字叫啥，老板并没有回答我，显得不是很友好。
转载请注明原文网址：http://www.shuichengzx.com/scxfc/14260.html