顾名思义，就是混有蔬菜的豆腐脑，它是喇叭人在特殊的地理环境下，应用传统手工艺制作而成。青白细嫩，味咸鲜美，营养丰富。菜豆花含有人体必需的八种氨基酸和植物雌激素，可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是调养、减肥、细腻肌肤的好助手。吃时配特制蘸水食之更佳。　　

　　　　（1）米淘洗干净后，放入电饭锅中，放稍少于正常煮饭的水量备用。　　

　　　　（2）鸡腿洗净，去骨，改刀成１.５ＣＭ见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌三十分钟。　　

　　　　（3）红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。　　

　　　　（4）将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。　　

　　　　（5）等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖十分钟即可盛出。　　

　　　　（6）吃时撒上剁碎的榨菜末。营养丰富，开胃养胃佳肴。　　

　　　　喇叭人家小菜园里摘来的有机时令蔬菜，无污染、无化肥追施。再经喇叭人传统烹制，不添加调味品，完全出自本土味和掌握手工火候。出锅清淡爽口，富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材，却有着突出的养生保健功效。　　

　　　　又名茄盒，可荤可素，可简可繁。取自农家小菜园，无污染、无化肥追施。经喇叭人传统烹制，这道菜，金黄鲜亮，脆嫩适口，一口咬上去，更是有热气喷出，茄香四溢。并有抑癌抗瘤,抗衰抗辐射，保护心血管、抗坏血病等功效。　　

　　　　取自喇叭人自养的过年猪，吃的是山野猪菜与粮食混煮熟的猪食长大，无添加剂育肥，肉炸油所剩下来的肉渣，再通过喇叭人传统工艺加工而成，入口香而不腻。　　

　　　　鱼选自从门前北盘江捕来的鲜活草鱼，份量适中，经喇叭人传统烹制，鱼汤清淡，肉嫩不腻，开胃滋补，易于消化，老少皆宜。北盘江的野生鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。　　

　　　　清炖土鸡是喇叭人待客必备的一道美味菜肴。鸡是苗家自家散养土鸡。喇叭人自有“见客杀鸡之习俗”。客人到访后现去房前屋后抓鸡杀。喇叭人自有一套传统的杀鸡和烹制的方法，出锅的鸡与汤，清香鲜美，滋阴强体。　　

　　　　具有多年历史的民间加工秘方，别具特色，肉是自养的土种猪肉，经须冬季传统腌制数日，再用天然木炭考究熏制等多道工艺制作，吃时清水炖煮，切片上桌。其产品色泽红润，口感浓厚醇香，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是水城具有代表性的美食之一。　　

　　　　罐罐茶，顾名思义，就是用陶瓷瓦罐烧的茶。喇叭罐罐茶，讲究的是熬，耐住性子、翻来覆去地熬。文火慢煮出来的茶才最入味，其茶叶折自山梁上的苦茶树。入口稍苦，回味清甜、口感极佳，清热解毒、降压瘦身、利尿强心、润喉止咳、明目益智、抑癌防癌、抗衰活血等多种功效。　　

　　　　（图/文胡小柳）　　

　　　　（转自微水城）　　

赞赏

长按







































白癜风专科医院哪家好
北京白癜风专业医院

转载请注明原文网址：http://www.shuichengzx.com/scxxw/949.html