成“长”的“沃”土，长远的志向

贵州六盘水著名美食水城烙锅闻名遐迩享誉中外

贵州本土歌手彝人传奇演唱《水城烙锅》诠释幸福平静的市井生活

“到了水城不吃烙锅，你都不能算来过，约上三两知己好友，团团围着火炉坐……”美食纪录片《舌尖上的中国》曾让电视机前的许多观众垂涎三尺欲罢不能，近日，由贵州本土歌手彝人传奇组合演唱的歌曲《水城烙锅》也是让许多人听得口水直流，引得吃货游客纷纷蜂拥而至到有“中国凉都”之誉的六盘水钟山区水城古镇品尝这一道已经有着多年历史的美味佳肴。

　　水城烙锅同名歌曲除了展示这一道美食风味以外，更是诠释了一种宁静知足的市井生活，“喜怒哀乐平凡的你我，谁人没有得失成败，回头再看看啊，何必太执着……”这让人听起来大有一种“葛优瘫”的滋味，但是它并不表示一种颓废状态，而是说平平静静的生活同样幸福快乐。“到水城，吃烙锅，不吃水城烙锅，枉到贵州”逐渐成为了许多游客的共识。《水城烙锅》也被许多网友誉为“美食之歌”，更有人表示：“听着《水城烙锅》，想吃水城烙锅，今年五一和暑假就都去六盘水了。”

　　据了解，烙锅始于清代,至今有多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。可以蘸烧烤辣椒或者甜酱，特制的砂锅，中间凸起，周边呈下坡状边上形成一个沟槽，锅上刷上菜油，各种各样的食物就排放在砂锅上，滋滋作响，香味四溢。

水城烙锅

作词：玉镯儿

作曲：彭韵豪

演唱：彝人传奇

到了水城不吃烙锅

你都不能算来过

约上三两知己好友

团团围着炉火坐

小鱼小虾小菜一桌

小酒小歌来两个

家长里短随便说说

醉了明天再来过

水城烙锅市井生活

油盐酱醋生活的颜色

时光匆匆这样流过

少年朋友今天有几个

水城烙锅市井生活

喜怒哀乐平凡的你我

谁人没有得失成败

回头再看看何必太执着

来到六盘水，必吃的美味首选——烙锅，今天，小编为你推荐几个最佳烙锅地，让你尝到美味，更加了解凉都六盘水。

1老城烙锅一条街

烙锅一条街位于六盘水市钟山区水城古镇东侧（安居工程旁），整条街上，满满的烙锅香味，噼噼啪啪的油跳声，这就是红尘市井的味道。

2水城古镇烙锅街

在水城古镇入口处，屹然矗立着一条烙锅街，你进出水城古镇都要经过它，仿佛它就是一条时光隧道，连接古今，你穿过它，便遇上前世的自己。

水城古镇

在这条街上，有着“天下第一锅”的烙锅店，来看看吧，你一定会惊叹不已。

夜上初华，你逛着水城古镇，看着未央的水城古镇，累了，走进一家烙锅店，是再好不过的消遣了。

夜·水城古镇

来源：贵州屋脊钟山旅游

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