创意表述：

在当地，这道菜是老百姓大年三十晚上准备的一道大菜，代表来年飞黄腾达。

成品特点：上盘摆放美观，金黄色，有食欲感，香味扑鼻，可口。

制作方法：

将整只鸡点杀清洗干净后，头、腮、脚、挂、翅膀切分开，放入少许料酒、生抽、茴香、食盐，腌制5—10分钟，将油温高至70度时将鸡放入油锅炸3至5分钟出锅，放入高压锅内加上述配料、克水，大火高压8至10分钟即可。

主料

配料

品种

数量(克)

品种

数量(克)

农家放养包谷鸡

——

干辣椒

10

干花椒

18

姜片

8

食盐

5

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