好消息！

水城县国家地理标志保护产品“再添丁”！

有你常吃的吗？

比德大米

是贵州知名的优质大米品牌。

明清之时，作为云贵两地边境贸易的商品交易与集散地，比德地区所产的大米就以其优异品质而知名于市场上，受到着往来大米商贩的喜爱。据《贵州省志·地名志》载：“比德大米颇有特色，号称‘五里之香’，远销安顺、六枝、毕节、威宁等地。”比德大米米粒短，颗粒饱满圆润，横断面近于圆形；颜色蜡白，呈透明或半透明；煮后粘性油性均大，米汤浓稠，质地软糯而有韧性，柔软可口有粘性，香气浓郁，冷后仍能保持良好口感，有弹性。产品直链淀粉含量14.0%～20%，蛋白质含量≥6.0%，胶稠度≥60mm，水分≤15.5%。

比德大米地理标志产品保护范围为水城县比德镇大寨村、水库村两个现辖行政村。

水城红香蒜

在水城，蒜的种植已有着悠久的历史。据《大定府志》（道光）记载：“蒜，水城厅产，皮红，味香辣。”水城红香蒜种植历史悠久，市场知名度高，长期以来深受消费者所喜爱。与周边同类产品相比，水城红香蒜蒜瓣较少，蒜皮呈紫红至红棕色，蒜肉洁白，肉质细腻，鲜美爽脆，辛、香、辣味浓郁。

经资质机构对水城红香蒜的蛋白质、大蒜素等指标进行分析检测，水城红香蒜蛋白质≧5.0%，实测为8.22%；大蒜素≧mg/kg，实测为mg/kg。

水城红香蒜保护区域为水城县双水、尖山、董地、老鹰山、杨梅、新街、野钟、果布嘎、发耳、鸡场、都格、玉舍、勺米、坪寨、陡箐、营盘、比德、化乐、米箩、花嘎、阿嘎、蟠龙、顺场、猴场、龙场等25个现辖行政区域。

水城黄精

水城县黄精种植历史悠久。水城县得天独厚的自然地理环境与丰富的历史人文因素，塑造了水城黄精优异的品质特点。鸡头黄精呈结节状弯柱形，结节长2cm至4cm，有分枝；姜形黄精呈长条结节块状，数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕。加工后外表皮淡黄色至黄棕色，切面呈角质样，淡黄色至黄棕色，可见多数淡黄色筋脉小点，质稍硬而韧，气微，味甜，嚼之有黏性。

经贵州医科大学检验，水城黄精多糖含量平均在9.0%左右，比《中华人民共和国药典》（版）要求的7.0%要高出2个百分点。通过检测，水城黄精水分≤18.0%，总灰分含量≤4.0%，浸出物≥48.0%，均符合《中华人民共和国药典》（版）要求。

水城黄精保护区域为水城县双水、尖山、董地、老鹰山、杨梅、新街、野钟、果布嘎、发耳、鸡场、都格、玉舍、勺米、坪寨、陡箐、营盘、比德、化乐、米箩、花嘎、阿嘎、蟠龙、顺场、猴场、龙场等25个现辖行政区域。

国家地理标志保护产品作为一个地方独有产品

独特文化和独立品牌的集合体

是产品行走市场的“通行证”

也是脱贫致富的“金钥匙”

让我们为获评的产品点赞吧！

来源：乌蒙新报

编辑制作：六盘水日报社-

总监制：彭绍良

总值班：任舟影值班编委：毛可

值班主任：郑媛媛责任编辑：范青

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