11月14日，应贵州出入境检验检疫局邀请，原圆明园副院长，服务业标准化专家张亚真携中国标准化研究院专家组一行3人到六盘水市参加“六盘水山地特色产品”标准、“水城烙锅”团体标准体系研讨座谈会。会议由六盘水市人民政府副秘书长蒋宇主持，贵州检验检疫局六盘水办事处、市商务粮食局主要负责同志，市旅游发展委、市生态文明建设委、市农委、市市场监管局、市经济和信息化委等市直有关部门分管负责同志参加会议。

会上，贵州检验检疫局科技处对“六盘水山地特色产品”、“水城烙锅”团体标准研制背景及预期目标等情况进行了介绍。六盘水市商务和粮食局对水城烙锅的历史起源到目前发展状况进行了介绍。专家组一行对六盘水山地特色产品包括发展规模、分布区域、产品品类、生态环境、产品生态指标、经营管理及标准化建设等内容和“水城烙锅”饮食文化基本情况，包括文化背景、发展现状及烹饪流程、原料、器具、装盘、质量要求、营养指标及标准化建设等内容进行了详细的了解。张亚真说中国标准化研究院对该两项标准研制非常重视，将组建以博士、博士后为主力阵容的庞大专家团队，专家组共13人，其中12人硕士研究生以上学历。专家组还指出产业的发展要与脱贫攻坚结合起来，要深入领会十九大报告精神，利用创建六盘水生态原产地产品保护示范城市的契机，结合六盘水“三变”改革力量，加大宣传力度，走出一条有别于其他地方的脱贫致富之路。

会后，专家组一行深入凉都猕猴桃集团、米箩镇猕猴桃种植基地、水城古镇及烙锅一条街等地进行了走访，对六盘水的历史文化、人文风光、六盘水山地特色产品及水城烙锅有了更深层次的了解，亲自品尝并参与水城烙锅的制作。专家组对这样新奇且简单快捷的吃法及做法表示赞赏，对“六盘水山地特色产品”标准、“水城烙锅”团体的制定充满了信心。

启动“六盘水山地特色产品”标准、“水城烙锅”团体标准研讨工作是推进六盘水生态原产地产品保护示范城市、贯彻落实第四次协调会会议精神的具体举措，是各职能部门积极参与示范城市创建的具体体现，对提高六盘水特色优势农产品及特色小吃的品牌打造具有重要意义。

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